茨城はミルキークイーン発祥の地。ミルキークイーンは、コシヒカリをさらに改良した低アミロース米です。粘りが強く、冷めても硬くなりにくい特徴を持っています。甘みと香りが強く色つやも抜群です。

※低アミロース米とは、うるち米ともち米の中間のお米。アミロースが少ないほど粘りが強く、もち米はアミロースがほぼ０パーセントです。