米は収穫されてからも、一粒一粒が生命力を秘め、静かに呼吸をしています。
　　田島屋はその米の呼吸にじっと耳を澄まし、おいしく磨き上げることに150年の歳月を注いでまいりました。
　　米ひと筋の私たちがたどり着いたのは、どんなにいい米でも最良の環境で保管しなければおいしさを発揮
　　できないということ。
　　そして米の個性を見極めた精米をしなければ、米本来のおいしさを引き出すことはできないということです。
　　田島屋は米を見つめ、米を選び、米を磨き、おいしい米を誕生させ続けます。